Ao contrário do que muita gente acredita, congelar e descongelar não é uma tarefa tão simples quanto parece. Para evitar o risco de infecções alimentares, alguns cuidados básicos precisam ser tomados no descongelamento e consumo da comida refrigerada.
Retirar produtos do congelador na pressa, além de prejudicar a qualidade da comida também pode ser responsável pela proliferação de micro-organismos que geram doenças, por isso é preciso atenção durante todo o processo para evitar que uma técnica que facilita o dia a dia se torne um problema para a saúde.
A maneira mais segura de realizar o descongelamento é tirar o alimento do congelador horas antes de utilizar, mas nada de deixá-lo á temperatura ambiente o adequado é colocá-lo 24 horas antes na geladeira, mesmo demorado esse processo ajuda a preservar a aparência e a qualidade da comida, além de evitar que ela estrague.
Em casos mais urgentes, é possível contar com a ajuda de um micro-ondas,mas somente quando o alimento for submetido imediatamente ao cozimento, descongelar mantimentos com a ajuda de água corrente não é aconselhável. Além disso, uma vez descongelado o produto não pode voltar ao freezer isso porque tentar recongelar um mantimento aumenta as chances de contaminação por bactérias, além de perder a qualidade nutricional e o sabor do alimento.
Bom Final de semana..bjosss
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