Como descongelar alimentos da maneira correta

  Ao contrário do que muita gente acredita, congelar e descongelar não é uma tarefa tão simples quanto parece. Para evitar o risco de infecções alimentares, alguns cuidados básicos precisam ser tomados no descongelamento e consumo da comida refrigerada.

Retirar produtos do congelador na pressa, além de prejudicar a qualidade da comida também pode ser responsável pela proliferação de micro-organismos que geram doenças, por isso é preciso atenção durante todo o processo para evitar que uma técnica que facilita o dia a dia se torne um problema para a saúde.

A maneira mais segura de realizar o descongelamento é tirar o alimento do congelador horas antes de utilizar, mas nada de deixá-lo á temperatura ambiente o adequado é colocá-lo 24 horas antes na geladeira, mesmo demorado esse processo ajuda a preservar a aparência e a qualidade da comida, além de evitar que ela estrague.

Em casos mais urgentes, é possível contar com a ajuda de um micro-ondas,mas somente quando o alimento for submetido imediatamente ao cozimento, descongelar mantimentos com a ajuda de água corrente não é aconselhável. Além disso, uma vez descongelado o produto não pode voltar ao freezer isso porque tentar recongelar um mantimento aumenta as chances de contaminação por bactérias, além de perder a qualidade nutricional e o sabor do alimento.

Bom Final de semana..bjosss

Chegou o grande dia...

Boa tarde meus queridos amigos,como foram de final de semana?

Estou passando para dar mais uma dica,e que tal falar um pouco de festa de aniversário?Hummm..que delícia e o melhor de tudo é organizar a festa, começando por decoração,a mesa,os balões,lembrancinhas,a escolha do lugar e horário,os convidados e o melhor de tudo o que servir e quanto servir.

1. A decoração: Para deixar tudo lindo,bem arrumado escolha um tema ou personagem com antecedência e faça tudo combinando você pode até usar os bichos de pelúcia de seu filho para decorar se a festa for simples coloque pirulitos no centro da mesa como decoração,encha de balões.Agora quando for para adulto você pode improvisar a decoração  escolha uma cor, você pode também usar folhas,vasinhos de flores nas mesas, flores espalhadas,guardanapo de papel,toalhas usando sempre cores de tom sobre tom.
2. A mesa: Veja o que seu filho mais gosta,caso você não queira gastar com decoração use os brinquedos que ele já tem e compre copos e pratinhos relacionado com o tema.
3. Lembrancinhas:As crianças adoram  aqueles saquinhos com brinquedos e gostosuras que são  feitos de acordo com o tema da festa e distribuídos,mas você pode substituir por saquinhos de celofane só com balas e pirulitos.
4. A escolha do lugar:Primeiro você tem que saber o número de convidados para poder acomodar todos,muitas vezes não é preciso alugar um espaço para fazer a festa,você pode fazer no quintal de sua casa,garagem de modo que tenha espaço para acomodar.
5. Os convidados: Faça uma lista com os nomes das pessoas que você vai convidar separando entre adultos e crianças para calcular a quantidade de comida e bebida,conte 2 crianças como 1 adulto.Os menores de 3 anos não prescisam ser contados,se não forem muitos.
6. O horário da festa: Você pode fazer a sua festa no horário que achar mais adequado,as 11h,pode ser um almoço,entre as 16 e 17h é mais indicado servir lanche como salgados,doces e petiscos,já no período da noite,por volta das 20 ou 21h é mais formal e feito para adultos e pode ser servido um coquetel ou jantar.Nas festas infantis comunique no convite o horário do começo e do fim da festa para os pais saberem quando devem buscar os filhos.
7. O que servir: Você pode servir quatro tipos de salgadinhos,bolo,brigadeiro e beijinho já são o suficientes.Para decidir o que vai servir,pense no que combinam com o estilo da festa e quanto tempo vai precisar para preparar tudo,procure servir coisas práticas como por exemplo sanduiches em metro.
8. Quanto servir: Em média,calcule 10 salgadinhos por pessoa adulta,6 docinhos, 200g de bolo e 4 copos de refrigerante,água ou suco por pessoa.Metade dessa quantidade já é suficiente para crianças.As bolinhas de queijo e as coxinhas geralmente são mais consumidas do que os outros salgados e se for servir sanduichinhos calcule 3 por pessoa e diminua o número de salgados para 6 por pessoa.

Depois de toda essa preparação e planejamento,então chegou o grande dia é só comemorar e curtir os convidados,a festa e principalmente as guluseimas.hehehehe...

          Beijos a todos,tenham uma ótima semana.

Salada com molho especial

Bom dia!!

Então mais uma semana chegando ao fim coisa boa hein?
E para ficar melhor ainda chamar os amigos,parentes para bater um papo gostoso e  preparar uma bela salada para o final de semana saborosa e leve,para não pesar a conciência no outro dia.

RECEITA
Salada com molho especial
Ingredientes:

• 02 colheres de sopa de azeite de oliva
• 02 xicaras de iogurte natural
• sal a gosto
• 1/2 xicara de cebolinha verde
• 1/2 xicara de uva passas
• 02 pepinos em conserva picados
• 1/2 xicara de castanha do pará moidas
• suco de um limão
• 01 maçã verde cortada em cubinhos com casca
• 01 queijo minas em cubos pequenos
• 01 lata de atum light escorrido
• 01 manga não muito madura

MODO DE PREPARO

• corte a manga,maçã,o pepino, o suco de um limão,cebolinha verde,queijo em cubos pequenos e coloque em um recepiente e adiciona o resto dos ingredientes.

          Molho

• junte o iogurte,azeite de oliva e mexa bem e sirva em um recipiente separado.

 
 
  Então uma salada deliciosa e diferente,para dar um sabor especial a estação.

Bom apetite a todos!

Até mais  com mais uma dica,tenham um ótimo final de seamana.

Beijos a todos.

 
 





 

Beleza vai a mesa...

Olá pessoal..

Como diz o velho ditado,primeiro se come com os olhos e só depois com a boca, e com os dias de calor que tem feito o melhor é se hidratar ,e essa dica não só agrada aos olhos como a sede além de  deixar um gostinho diferenciado na água.

Sei que existe água comercializada no mercado quem não sabe não é? Mas tem pessoas que não gostam de tomar esse tipo de água então saiba que tem como saborizar a água de forma caseira além de ficar lindo é muito saboroso.

Há duas maneiras de saborizar:

Primeiro em cubos de gelo:

Coloca-se pedacinhos de casca laranja,folhas de hortelã,limão na forma de fazer gelo e adiciona água e leva para gelar.Fica lindo e na hora de servir a água coloca-se os cubos de gelo,e na medida que derreterem irá soltando o gostinho,isso sem falar do lindo visual que deixa.

Segunda em jarra com água:

Coloca-se em uma jarra com água ramos de hortelã fresca,rodelas de laranja,limão,casca de abacaxi,framboesa,saches de chá de sua preferência,alecrim,poejo,paus de canela,menta ,ou seja, vai da sua criatividade e leva para gelar ela vai soltando o sabor e fica uma delicia e refrescante.

Se preferir usar paus de canela use meio pau só, por que a canela ela tem o sabor muito marcante.

Agora se você for do tipo prática,ok tudo bem,use as comercializadas,mas se desejar dar um toque especial,elegante,chique experimente essa sugestão que você não vai se arrepender,além de fazer a sua mesa de almoço ou jantar mais bonita,pequenos detalhes fazem grande diferença.

Então pessoal bom inicio de semana a todos!

bjos

Comfort food: a nova tendência da alimentação

      Boa noite pessoal...

Vamos falar um pouquinho de tendência na gastronomia, tem uma que vem chamando a atenção que vamos falar que se chama  comfort food.

Que quer dizer que os alimentos consumidos eles atingem algum nível de estado emocional melhor, por isso que chamamos de comida emocional ou do coração, pois ela desperta sensações agradáveis e evoca o prazer e o bem estar ligado à infância, à história de vida que vivemos pode se dizer que é uma viajem no tempo,e quando comemos algo que lembra a nossa infância por exemplo podemos até sentir a paz e tranquilidade de que precisamos matamos aquela saudade. 

Dá para se dizer que cada pessoa tem a sua comfort food,pois ela varia muito da época que se viveu,de algum momento  que foi marcado por forte lembrança,uma comida preparada pela mãe ou avó,lembra??Do bolinho de chuva que ela preparava,hummmm... que fome hein?

De pratos simples a elaborados,gostosos ou não mas é uma lembrança prazerosa, e quem não tem a sua?

A minha comfort food é um prato que minha mãe preparava para eu quando era criança que era Nhoque de batata,simples sim,mas muito saboroso e ai vai a receita.

RECEITA:

  NHOQUE DE BATATA:

• 06 batatas médias
• 1 xícara de farinha de trigo
• sal a gosto

         MOLHO

• 01 lata de molho de tomate
• 1/2 cebola
• 01 colher de sopa de azeite
• 02 tablete de caldo de carne
• 1/2 kg de carne moída
• 01 pacote de queijo ralado

MODO DE PREPARO

• Cozinhe as batatas em água até que estejam macias depois de cozidas 
• Escorra descasque-as e passe pelo espremedor de batatas ainda quente
• acrescente sal e farinha aos poucos e amasse bem
• coloque a massa em uma mesa enfarinhada e faça rolinhos e corte-os mais ou menos a 2 cm cada
• leve ao fogo em uma panela com bastante água temperada com sal,quando a água levantar fervura vá colocandos os nhoques na água áté eles começarem a subir
• Coloque água fria em uma bacia e coloque o escorredor dentro da mesma,retire os nhoques já cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico,repita o processo até terminar as bolinhas
• Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve.

MOLHO

• Pique a cebola bem miudinha em uma panela coloque o azeite e frite a cebola,acrescente a carne e os tabletes de caldo de carne,mexa bem quando a carne estiver bem cozida acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por mais 4 min
• Despeje-o sobre o nhoque salpique queijo encima e leve ao forno para gratinar.

      Bom apetite a todos!!

      Bjos e Boa Noite durmam bem...